A outra fração proteica do leite, ao lado do soro. Coagula no ambiente ácido do estômago, o que torna sua digestão mais lenta e prolongada que a do whey.
Armadilha
Digestão mais lenta não é defeito nem virtude por si só. As duas frações vêm juntas no leite, e a comparação entre elas depende inteiramente do contexto da refeição.
Aviso editorial. Conteúdo informativo, produzido pela equipe editorial do WheyProtein e submetido a revisão técnica. Não substitui consulta, diagnóstico ou prescrição de profissional habilitado.
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