EAA Aminoácidos
Sigla de essential amino acids, os aminoácidos essenciais — os nove que o organismo humano não sintetiza e que precisam vir da alimentação: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Armadilha
"Essencial" aqui é termo técnico e quer dizer "precisa vir da dieta". Não significa que sejam mais importantes que os demais aminoácidos, que também são necessários — só que o corpo consegue produzi-los.