A Italac é a marca da Goiasminas Indústria de Laticínios. A Wikipedia registra a fundação em janeiro de 1996, pelos irmãos Claudio, Márcio, Jerônimo, Sérgio e Alexandre Teixeira, com a primeira fábrica em Corumbaíba, em Goiás, produzindo mussarela. Depois veio o leite longa vida. Há unidades em Goiás, Minas Gerais, Pará, Rondônia e Rio Grande do Sul.
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