Gelada · Sem forno
Paleta Mexicana de Morango
O picolé mexicano gourmet, cremoso e recheado de pedaços de fruta de verdade. Colorido e refrescante.
Ingredientes
- 150 g morangos picados
- 30 g whey de baunilha
- 2 colheres de sopa iogurte grego
- a gosto adoçante
Modo de preparo
Creme base
Bata parte dos morangos com o whey, o iogurte e o adoçante.
Monte com pedaços
Nas formas, alterne o creme com pedaços de morango inteiro.
Congele
Congele por 4 horas.
4h
O papel do whey nesta receita
A paleta se distingue do picolé comum pelos pedaços de fruta de verdade, e o whey entra no creme que os envolve. O whey com iogurte cria a base cremosa que segura os pedaços suspensos, sem afundar. O contraste entre creme liso e pedaços de fruta é a assinatura da paleta gourmet. Congelada, o tipo de whey não importa.
Macros por porção · rende 4 paletas · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Creme ralo: pedaços afundam.
- Fruta em pedaço grande: dificulta comer.
- Pouco freezer: não desenforma.
Variações
- Manga e maracujá para tropical.
- Camada de chocolate no palito.
- Coco ralado no creme.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.