Forno · Com calor
Muffins de Maçã com Nozes
Muffin fofo de maçã e canela com nozes crocantes, aroma de outono. Porção individual proteica pra qualquer hora.
Ingredientes
- 1 un ovo inteiro
- 30 g whey de baunilha
- 40 g farinha de aveia
- 0,5 un maçã picada
- 20 g nozes picadas
- a gosto canela e fermento
Modo de preparo
Hidrate o whey
Bata o ovo e dissolva o whey antes dos secos.
Monte a massa
Junte a farinha de aveia, o fermento e a canela. Incorpore a maçã e as nozes.
Asse
Distribua em forminhas e asse a 180°C por cerca de 18 minutos.
18min
O papel do whey nesta receita
Assado e depende dos dois cuidados do whey: hidratar no ovo e ter umidade suficiente. A maçã picada é o agente de umidade natural, solta água no forno e mantém fofo. A baunilha combina com maçã e canela; as nozes dão crocância. Não bata demais depois da aveia, para não murchar.
Macros por porção · rende 4 muffins · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Whey na aveia seca: resseca.
- Bater demais: murcha.
- Forno demais: seca a maçã.
Variações
- Passas no lugar das nozes.
- Raspas de limão realçam a maçã.
- Cobertura de canela.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.