Salgado · Com calor
Crepe Francês Salgado
Crepe fino e maleável de whey neutro, recheado com carne moída ou queijo branco. O salgado elegante e proteico pra qualquer refeição.
Ingredientes
- 1 un ovo inteiro
- 50 ml água
- 20 g whey neutro
- 1 colher de sopa farinha de trigo integral
- a gosto carne moída ou queijo branco (recheio)
Modo de preparo
Bata a massa fina
Bata o ovo, a água, o whey e a farinha até formar massa bem líquida.
Grelhe fininho
Espalhe uma camada bem fina na frigideira e grelhe.
Recheie e enrole
Recheie com carne moída ou queijo branco e enrole.
O papel do whey nesta receita
O crepe pede massa finíssima e maleável, e o neutro reforça a proteína sem comprometer a leveza. A chave é a massa bem líquida: quanto mais fina, mais flexível para enrolar sem quebrar. A camada fina cozinha em segundos, então o whey não tem tempo de ressecar ou talhar, whey em modo seguro. Neutro é indispensável.
Macros por porção · rende 2 crepes · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Massa grossa: quebra ao enrolar.
- Frigideira fria: gruda.
- Whey de sabor: estraga.
Variações
- Recheio de frango com requeijão.
- Espinafre e queijo branco.
- Molho de tomate por cima.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.