Lanche · Com calor
Cookies de Aveia e Passas
O clássico oatmeal-raisin em versão proteica: rústico, mastigável, com passas adocicando naturalmente.
Ingredientes
- 30 g whey de baunilha
- 50 g aveia em flocos
- 1 un ovo inteiro
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 15 g uvas passas
Modo de preparo
Misture a massa
Misture o ovo com o óleo de coco, dissolva o whey e junte a aveia.
Adicione as passas
Incorpore as uvas passas.
Modele e asse
Molde os cookies e asse a 180°C por cerca de 10 minutos.
10min
O papel do whey nesta receita
Irmão do cookie americano, com a mesma lógica: o óleo de coco impede o whey de ressecar. A passa adoça e traz umidade, reidrata no forno e mantém o cookie mastigável. A aveia em maior quantidade dá o caráter rústico. Tire ainda macio: firma ao esfriar.
Macros por porção · rende 6 cookies · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Assar até endurecer: perde a mastigabilidade.
- Sem o óleo: resseca.
- Passas muito secas: hidrate 5 min antes.
Variações
- Canela na massa.
- Damasco picado no lugar da passa.
- Nozes para crocância.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.