Forno · Com calor
Brownie de Caneca
Brownie individual denso e úmido no micro-ondas, com aquele miolo pegajoso. Mata a vontade de chocolate em 5 minutos.
Ingredientes
- 30 g whey de chocolate
- 1 colher de sopa cacau 100%
- 1 colher de sopa farinha de amêndoas
- 1 un ovo inteiro
- aos poucos água
Modo de preparo
Misture
Misture o whey, o cacau, a farinha de amêndoas e o ovo. Ajuste com água até virar massa densa.
Micro-ondas curto
Leve ao micro por cerca de 1 minuto. O ponto é úmido, não seco, o miolo pegajoso é o charme.
1min
O papel do whey nesta receita
Um dos casos mais delicados do whey no calor, porque o ponto ideal é o subcozido, miolo úmido e pegajoso. Isso joga a favor: você tira antes de cozinhar por completo, e o whey não resseca nem vira borracha. A farinha de amêndoas traz gordura e umidade. O segredo é o tempo curto, 1 minuto, às vezes menos. Tirar cedo é a virtude.
Macros por porção · rende 1 caneca · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Tempo demais: vira bucha seca.
- Ponto seco: errou. Brownie é úmido no meio.
- Whey na parte seca: grumos.
Variações
- Gotas de chocolate 70% na massa.
- Pasta de amendoim no centro.
- Nozes picadas.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.