Sobremesa · Sem forno
Brigadeiro de Colher Marombinha
O brigadeiro cremoso de colher, sem ir ao fogo e sem leite condensado. Mata a vontade de doce em 5 minutos.
Ingredientes
- 30 g whey de chocolate ou doce de leite
- 2 colheres de sopa leite em pó desnatado
- 1 colher de chá cacau 100%
- aos poucos água morna
Modo de preparo
Misture os pós
Numa xícara, misture o whey, o leite em pó e o cacau.
Acerte o ponto
Adicione água morna colher a colher, mexendo, até o ponto de brigadeiro de colher. Não vai ao fogo.
O papel do whey nesta receita
O whey no papel mais direto: sem fogo, só engrossando. O leite em pó desnatado dá o corpo e o sabor lácteo de brigadeiro; o whey soma proteína e o cacau intensifica. O segredo é a água morna milimetricamente, demais vira mingau, de menos vira farofa. Como não vai ao fogo, não há risco de talhar.
Macros por porção · rende 1 porção · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Água demais de uma vez: vira mingau.
- Água fria: dissolve pior. Use morna.
- Pouco leite em pó: perde o sabor.
Variações
- Granulado 70% por cima.
- Enrolar em bolinhas se firmar.
- Doce de leite no lugar do cacau.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.