Forno · Com calor
Blondie de Chocolate Branco e Macadâmia
O brownie loiro: denso, amanteigado, com chocolate branco e macadâmias. Base de grão-de-bico que ninguém percebe.
Ingredientes
- 1 xícara grão-de-bico cozido
- 2 un ovo inteiro
- 40 g whey de chocolate branco
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 30 g macadâmias picadas
- 1 colher de café fermento em pó
Modo de preparo
Bata a base
Bata o grão-de-bico, os ovos, o whey e o óleo no processador até virar massa lisa.
Adicione as macadâmias
Incorpore as macadâmias e o fermento.
Asse
Espalhe numa forma e asse a 180°C por cerca de 20 minutos.
20min
O papel do whey nesta receita
O blondie usa grão-de-bico como base, dá densidade amanteigada sem farinha e some no sabor. O whey de chocolate branco reforça o caráter 'loiro' (sem cacau) e soma proteína. Assado, mas o grão-de-bico e o óleo garantem umidade para o whey não ressecar. Asse até firmar mantendo o centro denso, blondie seco perde a graça.
Macros por porção · rende 6 porções · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Assar demais: seca. Mantenha o centro denso.
- Grão-de-bico mal batido: textura granulada.
- Whey de chocolate escuro: descaracteriza.
Variações
- Gotas de chocolate branco na massa.
- Nozes no lugar da macadâmia.
- Raspas de limão para frescor.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.