Lanche · Com calor
Cookies Americanos Proteicos
O cookie americano com gotas de chocolate e miolo macio, em versão proteica. Assa em 10 minutos e some ainda mais rápido.
Ingredientes
- 30 g whey de baunilha
- 50 g aveia em flocos
- 1 un ovo inteiro
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 20 g gotas de chocolate 70%
Modo de preparo
Misture a massa
Misture o ovo com o óleo de coco, dissolva o whey e junte a aveia até formar massa moldável.
Adicione as gotas
Incorpore as gotas de chocolate.
Modele e asse
Molde os cookies e asse a 180°C por cerca de 10 minutos. Saem macios e firmam ao esfriar.
10min
O papel do whey nesta receita
O cookie proteico resseca fácil, e a solução é o óleo de coco: a gordura segura a umidade e mantém o miolo macio apesar do whey. A aveia dá estrutura. O ponto de forno é curto de propósito: o cookie sai molinho e firma ao esfriar, esperar endurecer no forno vira biscoito duro. Baunilha deixa as gotas protagonizarem.
Macros por porção · rende 6 cookies · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Assar até endurecer: vira pedra. Tire macio.
- Sem o óleo: resseca.
- Massa muito seca: 1 colher de leite.
Variações
- Pasta de amendoim no lugar de parte do óleo.
- Nozes picadas.
- Flor de sal por cima.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.