Forno · Sem forno
Torta de Limão no Pote
O equilíbrio perfeito entre o azedo do limão e o doce do creme, montado no pote sem assar. Base crocante e creme aveludado.
Ingredientes
- 20 g biscoito triturado (base)
- 150 g cream cheese light
- 1 un suco de limão
- 40 g whey de chocolate branco ou baunilha
- a gosto raspas de limão
Modo de preparo
Base
Triture o biscoito e forme a base no pote.
Creme de limão
Bata o cream cheese, o suco de limão, o whey e as raspas até virar creme aveludado.
Monte e gela
Despeje sobre a base e gele por 1 hora. O limão firma o creme naturalmente.
1h
O papel do whey nesta receita
Apesar do capítulo de forno, é montada sem assar, o ácido do limão firma o creme no lugar do calor. O whey engrossa o cream cheese e adiciona proteína sem competir com o limão. O suco dá o azedinho e reage com o creme (como no mousse) firmando sem gelatina. A base dá crocância sob o creme aveludado. Rica pelo cream cheese, indulgência controlada.
Macros por porção · rende 1 pote · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Creme mole: mais whey ou cream cheese firme.
- Pouco limão: não firma nem tem sabor.
- Base não compactada: esfarela.
Variações
- Merengue proteico por cima.
- Maracujá no lugar do limão.
- Base de aveia.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.