Salgado · Com calor
Massa de Pizza Proteica
Base de pizza individual crocante e leve, que sacia de verdade graças ao combo de whey com aveia. Monte com o que quiser.
Ingredientes
- 30 g whey neutro
- 40 g farinha de aveia
- 1 un ovo inteiro
- 2 colheres de sopa água morna
- 1 colher de chá azeite de oliva
- 1 pitada sal
Modo de preparo
Misture os líquidos
Misture o ovo, a água, o azeite e o sal.
Forme a bola
Adicione o whey e a aveia. Amasse até formar uma bola (se grudar, mais aveia).
Pré-asse
Abra fina sobre forma untada e leve ao forno a 200°C por 8 minutos.
8minRecheie e finalize
Cubra com molho, queijo e recheio, e volte ao forno por mais 5 minutos.
5min
O papel do whey nesta receita
O neutro vira estrutura de massa, substituindo parte do trigo e dando firmeza para segurar o recheio. Precisa ser neutro, doce numa pizza é impensável. O pré-assar antes do recheio é o truque para a base ficar crocante em vez de mole: ela firma primeiro, depois recebe o molho.
Macros por porção · rende 1 pizza individual · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Massa grudenta: mais aveia.
- Pular o pré-assar: base mole.
- Whey de sabor: impensável. Só neutro.
Variações
- Orégano e alho na massa.
- Base mais fina para crocância.
- Molho, mussarela, manjericão.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.