Salgado · Com calor
Pão de Minuto de Frigideira
Um pãozinho low carb pronto na frigideira, perfeito pra abrir ao meio e rechear com queijo e tomate.
Ingredientes
- 15 g whey neutro
- 15 g farinha de aveia ou de amêndoas
- 1 un ovo inteiro
- 1 colher de sopa iogurte natural ou ricota
- 1 colher de café fermento em pó
- a gosto sal e orégano
Modo de preparo
Hidrate a massa
Bata bem o ovo com o iogurte e o sal.
Junte os secos
Adicione o whey neutro e a farinha, até formar massa pastosa.
Fermento por último
Incorpore o fermento e o orégano delicadamente.
Cozinhe tampado
Despeje na frigideira pequena untada, tampe e cozinhe em fogo baixo 3-4 min. Vire para dourar.
4min
O papel do whey nesta receita
O neutro substitui parte da farinha e injeta proteína sem sabor doce, que arruinaria o pão. O iogurte é o agente de umidade que impede o ressecamento, e o ovo dá estrutura. Fogo baixo e tampado cozinha o miolo sem queimar, já que a massa é densa. O whey trabalhando escondido num pãozinho que sacia muito mais.
Macros por porção · rende 1 pãozinho · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Whey de sabor: estraga. Só neutro.
- Fogo alto: doura fora e fica cru dentro.
- Sem iogurte: resseca.
Variações
- Queijo ralado na massa.
- Ervas: alecrim, tomilho.
- Recheio de queijo e tomate.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.