Sobremesa · Com calor
Pudim de Caneca de Baunilha
Pudim individual de caneca no micro-ondas, cremoso e rápido, com calda por cima. Sobremesa em 5 minutos.
Ingredientes
- 1 un ovo inteiro
- 50 ml leite desnatado
- 30 g whey de baunilha
- gotas essência de baunilha
- a gosto mel ou agave (calda)
Modo de preparo
Hidrate o whey
Misture o ovo com o leite e dissolva o whey nesse líquido, com a baunilha.
Ao micro-ondas
Leve à caneca no micro por cerca de 1 minuto. Fique de olho: pudim de whey passa do ponto rápido.
1minDesenforme e cubra
Desenforme e cubra com um fio de mel ou agave.
O papel do whey nesta receita
O único do capítulo com calor, e merece atenção: o whey pode talhar se cozinhar demais. O ovo firma o pudim; o whey precisa estar bem dissolvido no leite antes do micro, e o tempo curto, cerca de 1 minuto. Passou disso, coagula em excesso e vira borracha. Comece com menos tempo e confira: firme mas ainda cremoso.
Macros por porção · rende 1 porção · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Tempo demais no micro: vira borracha.
- Whey na parte seca: grumos.
- Sem desenformar morno: gruda.
Variações
- Calda de café.
- Cacau na massa para pudim de chocolate.
- Canela por cima.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.