Sobremesa · Sem forno
Cheesecake de Morango no Pote
A sobremesa mais famosa do mundo em versão individual, leve e proteica: base de biscoito, creme liso e geleia de morango rápida.
Ingredientes
- 30 g whey de baunilha ou morango
- 3 colheres de sopa ricota light ou cream cheese light
- 2 colheres de sopa água
- 3 un morangos picados
- 1 colher de chá chia (opcional)
- 2 un biscoito maisena triturado
Modo de preparo
Base
Triture os biscoitos e coloque no fundo do pote.
Creme
Bata a ricota, o whey e a água até virar creme lisinho. Despeje sobre a base.
Geleia rápida
Amasse os morangos, leve ao micro-ondas por 45 segundos, junte a chia e deixe esfriar 2 minutos.
1minMonte e gele
Coloque a geleia sobre o creme e gele por 20 minutos.
20min
O papel do whey nesta receita
Whey sem calor no creme, engrossa e dá proteína à ricota, criando a textura densa de cheesecake sem forno nem gelatina. A água dissolve o whey sem grumos; bata até ficar liso, porque pedaço de ricota estraga a textura. A geleia leva calor rápido só nos morangos, nunca no whey, e a chia engrossa naturalmente.
Macros por porção · rende 1 pote · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Creme com pedaços: bata mais.
- Geleia quente sobre o creme: derrete. Espere esfriar.
- Biscoito não triturado: base irregular.
Variações
- Frutas vermelhas variadas.
- Base de aveia.
- Raspas de limão no creme.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.