Lanche · Com calor
Snack de Grão-de-Bico Crocante
Grão-de-bico crocante na airfryer, empanado com whey neutro pra virar petisco proteico. Vicia como salgadinho de pacote.
Ingredientes
- 1 xícara grão-de-bico cozido e bem seco
- 15 g whey neutro
- 1 colher de chá azeite
- a gosto páprica, sal e orégano
Modo de preparo
Tempere
Envolva o grão-de-bico no azeite e nos temperos.
Empane com o whey
Adicione o whey neutro por último, mexendo para empanar cada grão.
Airfryer
Asse a 200°C por cerca de 15 minutos, sacudindo na metade, até ficar bem crocante.
15min
O papel do whey nesta receita
Aqui o whey neutro faz um papel inusitado: empanamento. Polvilhado por último sobre o grão untado, forma uma casquinha fina que fica crocante no calor seco da airfryer, e ainda soma proteína. Precisa ser neutro, doce num salgadinho não combina. O segredo do crocante é o grão bem seco antes de temperar e não amontoar na airfryer.
Macros por porção · rende 2 porções · calculado com whey DUX (referência) + TACO. Varia conforme a marca.
Erros comuns
- Grão úmido: não fica crocante. Seque bem.
- Airfryer lotada: cozinha em vez de tostar.
- Whey demais: empelota. Camada fina.
Variações
- Curry ou cominho.
- Parmesão junto ao whey.
- Pimenta calabresa.
Aviso editorial. Conteúdo informativo e culinário; não substitui orientação de nutricionista ou médico. Valores nutricionais são estimativas de referência e variam conforme marcas e medidas.